Begini Caranya Atasi Bau Prengus Daging Kambing dengan Daun Pepaya

JAKARTA, iNewsSerpong.id – Daging kambing menjadi salah satu bahan masakan favorit terutama saat perayaan Idul Adha. Mulai dari sate, sop, hingga gulai.

Namun, tantangan utama dalam mengolah daging kambing adalah bau khasnya yang menyengat. Banyak orang masih belum mengetahui cara tepat untuk menghilangkan bau tersebut sebelum dimasak.

Baca Juga

Dampak Terlalu Banyak Makan Daging Kambing

Ada berbagai metode yang bisa digunakan untuk mengatasi bau prengus pada daging kambing, salah satunya adalah dengan memanfaatkan daun pepaya.

Buat Daging Lebih Empuk

Selain membantu mengurangi bau, daun pepaya juga bermanfaat untuk membuat daging lebih empuk.

Cara penggunaannya cukup sederhana. Hanya perlu menyiapkan beberapa lembar daun pepaya yang sudah tua. Remas daun tersebut hingga mengeluarkan getah.

Baca Juga

Tongseng Tidak Mesti Daging Kambing. Tongseng Ayam Tanpa Santan juga Enak

Letakkan daun yang sudah diremas di atas dan di bawah potongan daging kambing, pastikan seluruh bagian daging tertutup oleh daun pepaya. Diamkan selama 30 menit agar zat aktif dalam daun bekerja maksimal.

Setelah itu, daging siap dimasak tanpa bau prengus, dan teksturnya pun lebih empuk.

Sebagai tambahan, sebaiknya daging kambing tidak dicuci sebelum diolah, karena proses pencucian justru dapat memperkuat aroma prengus akibat keluarnya cairan dari dalam daging.

Tips Praktis Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

1.    Gunakan Daun Pepaya Tua
Remas beberapa lembar daun pepaya tua hingga mengeluarkan getah.

2.    Tutup Rata Daging dengan Daun
Lumuri dan tumpuk daging dengan daun pepaya, pastikan seluruh permukaan tertutup.

3.    Diamkan Selama 30 Menit
Biarkan daging kambing menyerap zat dalam daun pepaya agar bau hilang dan daging menjadi empuk.

4.    Hindari Mencuci Daging
Jangan mencuci daging sebelum diolah agar tidak memperkuat bau prengus.

Editor : Syahrir Rasyid