JAKARTA, iNewsSerpong.id - Alpukat merupakan salah satu buah yang nikmat diolah menjadi salad hingga jus. Namun, di balik kelezatannya, buah ini sangat mudah busuk jika tidak disimpan dengan baik.
Maka itu, Anda membutuhkan cara yang tepat menyimpan alpukat dengan benar agar tetap segar dan bertahan lama. Alpukat memang menjadi salah satu buah lezat yang memiliki banyak penggemar.
Namun, jika cara menyimpannya tidak tepat, warna daging alpukat bisa segera berubah menjadi coklat. Terlebih kalau alpukat itu sudah dibelah. Nah, berikut cara menyimpan alpukat dengan benar, sebagaimana dikutip dari Eating Well, Sabtu (20/8/2022).
1. Biarkan menempel pada kulit
Jika Anda belum menyendok daging alpukat, biarkan buah ini tetap menempel pada kulit. Kulit pada alpukat akan menghalangi oksigen berproses dalam daging sehingga membuatnya berubah menjadi coklat. Cukup letakkan plastik biasa, atau plastik wrap supaya lebih baik di atas daging yang terbuka lalu simpan ke dalam lemari es. Daging ini akan memiliki warna yang sama setidaknya dalam dua hari ke depan.
2. Simpan dengan bawang
Anda bisa memasukkan setengah buah alpukat ke dalam wadah kedap udara dengan menambahkan irisan bawang bombai. Asap pada bawang akan memperlambat proses pencoklatan. Alpukat Anda akan tetap hijau setidaknya selama dua hari, tetapi mungkin menyerap rasa bawang. Jadi, Anda bisa pertimbangkan terlebih dahulu cara yang satu ini, ya.
3. Letakkan di dalam wadah
Jika sudah menyendok daging alpukat, tidak apa-apa, Anda masih bisa menyimpannya ke dalam wadah. Kemudian, alih-alih menutupi wadah dengan penutup, letakkan selembar bungkus plastik langsung di atas alpukat dan pastikan tidak ada gelembung udara. Lalu, lakukan cara yang pertama, simpan di kulkas atau lemari es. Alpukat Anda akan tetap hijau setidaknya selama dua hari di lemari es. Untuk memperlambat proses lebih lanjut, Anda dapat menambahkan asam seperti lemon atau air jeruk nipis.
4. Mengasinkan
Jika beberapa cara di atas hanya bisa menahan warna hijau sempurna pada alpukat selama dua hari, dengan mengasinkan alpukat Anda bisa memiliki alpukat berwarna cantik dalam jangka waktu yang lebih lama. Asinan dengan irisan acar alpukat bisa menjadi camilan yang enak. Selain itu, bisa juga untuk topping sandwich.
5. Cara menyimpan alpukat utuh
Membiarkan alpukat utuh dalam suhu kamar akan membuatnya perlahan matang, apalagi jika Anda membiarkannya di dalam kantong belanja. Ini akan menjebak gas etilen alami pada alpukat dan membuatnya benar-benar cepat matang. Cara menyimpan alpukat utuh yang benar adalah dengan memasukkannya ke dalam lemari es. Pendinginan akan memperlambat proses pematangan, terlebih jika Anda menyimpan alpukat terpisah dari buah dan sayuran lainnya. Cara ini bisa membuat alpukat tetap dalam kondisi baik selama dua minggu.
(*)
Editor : Syahrir Rasyid
Artikel Terkait
