SERPONG, iNewsSerpong.id - Resep sate daging kambing kurban yang lezat dan mudah diikuti banyak dicari netizen. Berikut ini iNews Serpong berbagi resep untuk netizen. Silakan mencoba.
Bahan-bahan:
500 gram daging kambing, potong dadu
10 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak mudah terbakar)
Bumbu Marinasi:
4 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Olesan:
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan margarin, lelehkan
2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
Marinasi Daging:
Campurkan daging kambing yang telah dipotong dadu dengan bumbu marinasi (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, kecap manis, garam, merica bubuk, minyak goreng, dan air jeruk nipis).
Aduk hingga bumbu merata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. Lebih baik jika didiamkan di dalam kulkas semalaman.
Siapkan Bumbu Olesan:
Campurkan kecap manis, margarin leleh, dan minyak goreng dalam satu wadah. Aduk rata.
Tusuk Daging: Tusuk daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusukan sate. Isi secukupnya, jangan terlalu penuh agar matang merata.
Panggang Sate:
Panaskan arang atau grill.
Panggang sate di atas bara api sedang. Bolak-balik sate dan olesi dengan bumbu olesan setiap kali dibalik agar bumbu meresap dan sate tidak kering.
Panggang hingga daging kambing matang sempurna dan sedikit kecokelatan. Biasanya sekitar 10-15 menit.
Sajikan:
Sate kambing siap disajikan. Nikmati bersama dengan nasi putih, lontong, atau nasi uduk. Anda juga bisa menambahkan sambal kecap yang terdiri dari irisan cabai, bawang merah, tomat, kecap manis, dan sedikit air jeruk nipis.
Tips:
Pilih daging kambing yang masih segar dan muda agar dagingnya empuk dan tidak bau prengus.
Jika ingin lebih gurih, bisa menambahkan sedikit santan pada bumbu marinasi.
Panggang sate dengan bara api sedang agar matang merata dan tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam.
Selamat mencoba resep sate daging kambing kurban ini!
Editor : Vitrianda Hilba SiregarEditor Jakarta
Artikel Terkait
